Babynahrung, Ernährung

Lachs-Süßkartoffel-Muffins für Babys | BLW Rezept ab 6 Monate

Fisch gehört früh auf den Speiseplan, wegen der Omega-3-Fettsäuren. Als Muffin lässt er sich viel besser greifen als am Stück.

Rezept aus dem Lumara Verlag

Lachs-Süßkartoffel-Muffins

Herzhafte Muffins mit Fisch, gut zu greifen und gut vorzubereiten.

Zeit

30 Minuten

Alter

ab 6 Monaten

Ergibt

1 Babyportion und 2 Erwachsenenportionen

Zutaten

100 g Lachsfilet
125 g Süßkartoffel
4 Eier
Ein bisschen Schnittlauch

So einfach geht es

Ofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, vorheizen, Backblech und Muffinform einfetten.
Lachs backen, abkühlen lassen, Haut und Gräten entfernen, zerpflücken.
Süßkartoffel dämpfen, Eier mit Schnittlauch verquirlen, Lachs und Süßkartoffel unterrühren, in Muffinförmchen füllen.
10 bis 12 Minuten backen, danach abkühlen lassen.

Worauf ich achte: Gräten sorgfältig entfernen und den Lachs vorher mit den Fingern durchtasten. Das ist der einzige Schritt, bei dem ich mir wirklich Zeit nehme.

Fetter Seefisch ist eine der wenigen Quellen für Vitamin D im Essen. Warum ich bei diesem Nährstoff genauer hinschaue, steht in Vitamin D und Eisen beim Baby.

Welche Lebensmittel im ersten Jahr nicht auf den Teller gehören, steht in Was dürfen Babys nicht essen? Und den Unterschied zwischen Würgen und Verschlucken erkläre ich in diesem Beitrag.

Alle Rezepte auf einen Blick findest du in der Übersicht mit allen BLW-Rezepten.

Weitere Rezepte findest du in unseren BLW-Kochbüchern.

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Clara Beck, ausgebildete Beikostberaterin

Über die Autorin

Clara Beck ist ausgebildete Beikostberaterin, Mama von zwei Kindern und Autorin mehrerer Beikost-Ratgeber und Kochbücher. Auf Instagram begleitet sie täglich tausende Eltern beim Beikoststart und beantwortet in regelmäßigen Fragerunden die häufigsten Fragen rund um Baby-led Weaning, Beikost und Familienernährung. Ihr Ziel ist es, wissenschaftlich fundiertes Wissen verständlich und alltagstauglich zu vermitteln.

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